Ресторан Загарадная карчма «Будзьма» , Гомель

Усадьба «Будзьма» расположилась недалеко от города, в живописном месте близ реки Сож. Окунуться в незабываемую историческую эпоху, наблюдая культуру и быт славян, а также попробовать заморские и национальные блюда приглашает Загородная Корчма «Будзьма».
Белорусская кухня формировалась в течение многих столетий. Крестьянская белорусская кухня вплоть до конца XIX — начала XX вв. стойко сохраняла свои самобытные черты, уходящие корнями в XIII—XIV вв. и порой даже глубже — в древнерусскую кухню кривнчей и дреговичей. Замечательно, однако, что, несмотря на все указанные противоречия, белорусская кухня к концу XIX в. все же обрела свою самостоятельность. Основой современной белорусской кухни стала, таким образом, кухня сельского населения восточных и западных областей, в которую вошли наиболее распространенные и длительно существовавшие на территории Белоруссии блюда городского населения, сложившиеся в основном под влиянием польской кухни, но получившие белорусскую обработку. В результате в белорусской кухне появился свой круг преимущественно используемых, излюбленных продуктов и свои особые приемы приготовления пищи, предварительной и тепловой обработки пищевого сырья. Это привело, к подбору таких блюд в белорусской кухне, которые в своей совокупности не встречаются у других народов, соседствующих с белорусами, хотя принципы приготовления отдельных блюд белорусской кухни вовсе не чужды ни русским, ни украинцам, ни полякам, ни литовцам.

В Загородной Корчме “Будзьма” наиболее широко представлен ассортимент национальных блюд, изготовленных по старинным рецептам. Также не перестают удивлять и новинки от шеф-повара. Одним из таких новшеств являются блюда, приготовленные в тандыре – печи-жаровне, используемой для приготовления пищи у народов Азии.

В кристально чистом воздухе запах хвойного леса смешивается с манящими ароматами традиционных белорусских блюд. Здесь, в живописном сосновом бору, всего в 10 километрах от Гомеля, расположена Загородная корчма «Будзьма». Заходите в хату из деревянного сруба, садитесь за стол и наслаждайтесь. По меню заведения можно смело изучать белорусскую кухню. Одних только драников — 10 видов. Особенно полюбился гостям корчмы «Дранiк-плацык сяброўскі са смятанай» с курицей и свининой. Он настолько велик, что не поделиться с друзьями просто невозможно. Закусок, горячих блюд из мяса, грибов, картофеля в меню заведения — не счесть. Сюрприз от шеф-повара — блюда, приготовленные в тандыре — традиционной азиатской печи. Под хреновуху, крамбамбулю и домашний квас еще вкуснее!
Закончив трапезу белорусскими «прысмаками»-десертами, не грех продолжить отдых в традиционной деревянной баньке. Тут может хорошенько попариться компания из 6 человек.

В Загородной корчме «Будзьма» весело отмечают национальные праздники, юбилеи, корпоративы. Музыка, танцы и неизменно вкусные блюда и напитки. Словом, все что нужно для душевного застолья. Вы также можете заказать в корчме выездное обслуживание своего праздника. Гости надолго запомнят ваши угощения и по достоинству оценят расторопность и вежливость официантов.

Если же выехать за город не получается, не печальтесь. Гомельчане давно знают, что в центре города в корчме «Будзьма» можно отведать лучшие белорусские блюда и почувствовать себя дорогим гостем в настоящей деревенской хате.